旅游战略管理授课教案 

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《旅游企业战略管理》课程详细信息

主 编 陈继祥 王家宝 出 版 社 旅游教育出版社 出版日期 2006年3月 教 学 参 考 书 (列3本以上) 1 2 3 4 马桂顺主编:《旅游企业战略管理》,中国旅游出版社,2008年1月版 魏卫主编:《旅游企业管理》,清华大学出版社,2006年9月版 黎洁,赵文红编著:《旅游企业经营战略管理》,中国旅游出版社,2000年01月 版 李宝明主编:《旅游企业管理》,经济科学出版社,2004年08月 5 教学手段 考核方式 成绩评定 其 他

多媒体授课 案例教学 考查(最终提交创业计划书或论文) 平时成绩占40%,期末成绩占60% 第 1 周 第 1 次 授课时间: 2010年3月 12日

本次授课标题 教学目的要求 第一章 旅游企业战略概述 重点掌握旅游企业产品与服务的特性、旅游企业的行业特征、旅游企业战略管理的过程;掌握战略的概念与类型;了解旅游企业的类型与趋势。 旅游企业产品与服务的特性 旅游企业战略管理的过程 重点内容 难点内容 授课方法

启发式、讨论式、案例式

授课的具体内容 开篇案例:迅速发展中的雅高集团 第一节 旅游企业概述 一、旅游企业的类型与发展趋势 1、旅游企业的类型:旅行社、旅游饭店、旅游景点、旅游交通四类,还包括餐饮服务、会展策划、汽车租赁等。根据其所服务及与旅游活动的关系,分为供应商、运输商和旅游中间商。 2、发展趋势:以饭店为例:经营连锁化、品牌细分化、并购普遍、国际化、常住客奖励计划。 二、旅游企业产品和服务的特性 1、共性:无形性、生产与消费的同步性、易逝性、异质性 2、异性:季节性、脆弱性、易模仿性、经营证据和形象的重要性 分销渠道的多样性和重要性、相互依赖性 三、旅游企业的行业特性:中小企业占多数的行业、复杂性和多样性、相互依赖性、冲突和不和谐性 第二节 旅游企业战略概述 一、旅游企业战略的概念:保使命、适应环境、确定地位、选事业范围、成长方向、竞争对策、分配企业资源 二、旅游企业战略的类型:总体战略、事业部战略和职能战略 以战略目标为标准:成长战略和竞争战略 以战略领域为标准:产品战略、市场战略和投资战略 以企业的竞争地位为标准:领导型企业的竞争战略、优势企业和平庸企业的竞争战略。 三、旅游企业的战略管理 1、旅游企业战略管理过程:战略分析、战略选择和战略实施 2、旅游企业战略管理的必要性

备注

本次课小结 作业及要求 旅游企业战略管理的基本构架介绍 雅高集团现状调查 第 2 周 第 2 次 授课时间: 2010年 3月 19日

本次授课标题 教学目的要求 重点内容 难点内容 授课方法 授课的具体内容 第二章 旅游企业的使命与目标 重点掌握旅游企业愿景与使命的表述方法、战略目标的设定方法和技术;掌握企业使命的构成和战略目标体系的构成。 战略目标的设定方法 旅游企业愿景与使命的表述方法 启发式、讨论式、案例式 备注

开篇案例:假日的战略定位 第一节 旅游企业使命的形成与表述 一、旅游企业愿景的构成:核心理念和对未来的展望。 二、旅游企业使命的制定和陈述: 1、旅游企业使命是对旅游企业的经营范围、市场目标等的概括描述。 2、旅游企业使命陈述的内容:企业的经营范围、企业的经营哲学和企业形象。 第二节 旅游企业战略目标体系与制定 一、旅游企业战略目标概述:战略目标是旅游企业在一定的时期内,为实现其使命要达到的阶段性任务。 二、旅游企业战略目标的确定 1、确定的原则:关键性原则、平衡性原则、权变性原则 2、目标的内容:盈利能力、市场、生产率、产品或服务、资金、生产、研究与开发、组织、人力资源和社会责任。 本次课小结 作业及要求 旅游企业愿景、使命和目标 自己未来的愿景、使命和目标陈述 第3周 第3次 授课时间:2010年 3月 26日

本次授课标题 教学目的要求 第三章 旅游企业外部环境分析 重点掌握旅游企业外部环境的主要层面以及竞争环境的分析;掌握宏观环境分析与产业结构分析;了解SWOT分析方法,旅游企业外部环境分析的过程 宏观环境分析与产业结构分析 旅游企业外部环境的主要层面以及竞争环境的分析 重点内容 难点内容 授课方法 启发式、讨论式、案例式



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